Winter BBQ: geniet het hele jaar van je KLAUWE
Wie zegt dat barbecueën alleen voor de zomer is? Een KLAUWE rookton in de sneeuw, met een dikke jas aan en een glas glühwein in de hand – dat is pas beleving. In dit artikel delen we alles wat je moet weten om ook in de winter geweldig te barbecueën.
Waarom winter BBQ geweldig is
- De sfeer: een gloeiende KLAUWE in de winterkou is magisch
- De smaak: winterse gerechten als wild, stoofvlees en rookworst zijn perfect voor de BBQ
- De vuurkorf: na het koken transformeert je KLAUWE in een heerlijke vuurkorf waar je omheen kunt staan
- Geen wachttijd: de BBQ is lekker leeg in de winter – je hoeft er niet voor in de rij
Praktische tips voor winter BBQ
1. Gebruik meer houtskool
Bij koud weer verliest je BBQ meer warmte. Reken op 20-30% meer houtskool dan in de zomer. Gebruik goede houtskool – niet van het tankstation – en zorg dat je genoeg op voorraad hebt.
2. Bescherm tegen wind
Wind is je grootste vijand bij winter BBQ. Zet je KLAUWE uit de wind, bijvoorbeeld tegen een muur of schutting. Wind koelt de BBQ af én maakt de temperatuurregeling moeilijker.
3. Houd de deksel dicht
Elke keer dat je de deksel opent, verlies je warmte. Bij koud weer duurt het langer om weer op temperatuur te komen. Plan je momenten: open de deksel alleen als het echt nodig is.
4. Reken op langere gaartijden
Door de koude buitenlucht duurt alles iets langer. Reken bij temperaturen rond het vriespunt op 15-20% extra gaartijd. Gebruik een vleesthermometer om te checken wanneer je vlees echt klaar is.
5. Warm jezelf
Kleed je warm aan in lagen. Handschoenen met grip, een muts en een warme jas. En zorg voor warme dranken: glühwein, warme chocolademelk of een Irish coffee.
De beste winterse BBQ-gerechten
Rookworst van de BBQ
Een Nederlandse klassieker die perfect past bij winter BBQ. Leg de rookworst op de KLAUWE en laat langzaam opwarmen. De rooksmaak van de houtskool maakt het extra bijzonder.
Stoofvlees uit de rookton
Zet een gietijzeren pan met stoofvlees op de KLAUWE en laat 3-4 uur sudderen op lage temperatuur. De rooksmaak trekt door het vlees – onvergelijkbaar met een stoofpot uit de oven.
Gegrilde wintergroente
Pompoen, rode biet, wortel en ui – wintergroente is heerlijk van de grill. Snijd in parten, besprenkel met olijfolie en kruiden, en gril op de KLAUWE Plancha.
Glühwein-spareribs
Marineer spareribs in glühwein met kaneel, kruidnagel en steranijs. Rook ze volgens de 3-2-1 methode op je KLAUWE. De winterse smaakcombinatie is verslavend.
Na het koken: geniet van de vuurkorf
Het mooiste aan winter BBQ met de KLAUWE? Na het koken zet je de Schoorsteen erop en geniet je van een prachtige vuurkorf. Sta eromheen met je gasten, warm je handen, en geniet na van de heerlijke maaltijd. Dát is winter BBQ op zijn best.
Ontdek de KLAUWE BBQ & Rookton
Handgemaakt in Nederland uit RVS. Grillen, roken, bakken en vuurkorf in één. Het Multi-Level Cooking systeem voor 2 tot 12 personen.